اول زرده ها را همراه با شکرخوب هم بزنید و سپس پنیر خامه ای را در آن بریزید و بعد 2 تا از سفیده ها را برای اینکه مخلوط به آرامی سفت شود در مایع بریزید و مخلوط را خوب به هم بزنید سپس فنجان قهوه تهیه شده را در یک کاسه بریزید |
ماهی را كاملا تمیز كرده و داخل شكم آن را خالی می كنیم. مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند. سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم. پیاز و سیر را رنده می كنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده... |
خارگیل میوهٔ گیاهی با نام علمی خارگیل سموری (Durio zibethinus) متعلق به تیرهٔ پنیرکیان (Malvaceae) و راستهٔ پنیرک‌سانان است که طول آن به سی سانتیمتر و قطر آن به پانزده سانتیمتر می‌رسد و وزن آن یک تا سه کیلوگرم ... |
این درخت گرمسیری با نام علمی (Syzygium cumini) بومی کشورهای هند، سریلانکا، بنگلادش و اندونزی است . نام این درخت در ایران برگرفته از نام هندی آن است . امروزه علاوه بر این کشورها، در بسیاری از کشورهای دیگر از جمله فیلیپین، میانمار، برزیل، جزایر و کشورهای آمریکای مرکزی، فلوریدای آمریکا و برخی ... |
از لحاظ تأثیر بر سلامتی بدن نیز به‌دلیل دارا بودن فیتو کمیکال، و نیز اثرات مثبتی که برروی مغز میگذارد بسیار میوه مفیدی می‌باشد. بطوریکه تحقیقات معلوم کرده‌است این میوه می‌تواند اثرات نامطلوب پیری بر مغز را کاهش دهد. درصورتیکه مقدار زیادی از آن را در یک زمان میل می‌نمایید باید مواظب قند موجود در آن نیز باشید. |
میوه‌ای از خانواده مرکبات است با پوست زرد رنگ، مزه آن ترش است و میل به تلخی دارد. این میوه دارای ویتامین‌های B و C است. همچنین دارای اسید سیتریک، پکتین، قند، لیموتن، روغن مایع اصلی وانواع الکل‌ها است. این میوه برای اولین بار در West Indies در اوایل سده ۱۸ کاشته شد. |
نمک درآب محلول است واز مهم‌ترین املاحی است که در اغذیه روزانه مورد استفاده‌است. نمک طعام به صورت معادن عظیمی در ته نشینها و رسوبات در ضمن چین خوردگیها وجود دارد که بشکل نمک سنگ آنرا استخراج می‌کنند |
بابونه، گیاهی است یک‌ساله، معطر و به ارتفاع ۲۰ تا ۴۰ سانتیمتر که بصورت خودرو در مزارع و کنار جاده‌ها می‌روید. ساقه آن دارای انشعاباتی است و برگهای آن بریدگی‌های باریک و دراز با ظاهر برگچه مانند دارد. |
فاطمه بحرینی مشهور به رزا منتظمی (زاده ۱۳۰۱ - درگذشته ۱ آبان ۱۳۸۸)، استاد آشپزی و نویسنده کتاب مشهور «هنر آشپزی» است. |
پیتزای نیویورکی از معروف‌ترین غذاهای شهر نیویورک می‌باشد. این پیتزا با پیتزای شیکاگو همواره رقابت سرسختی دارد. خمیر این پیتزا نازک و قابل انعطاف بوده و دست پخت می‌باشد. |
خوارک مار زنگی نوعی غذا است که غالبا (اما نه لزوما) در ایالات متحده آمریکا مصرف دارد. این خوراک از گوشت مارزنگی تهیه می‌گردد. |
در آشپزخانه های قدیم كه مانند امروز دارای كابینت های ثابت و جاسازی شده و محل مشخصی برای اجاق گاز، یخچال و دیگر وسایل آشپزخانه نبودند ، نورپردازی اغلب به وسیله یك چراغ آویز سقفی كه در مركز سقف آشپزخانه نصب می شد انجام می گرفت. چرا كه اغلب فعالیت های داخل آشپزخانه بر روی میز وسط آشپزخانه انجام می شد. |